Kapusta ozdobna to roślina ogrodowa ceniona przede wszystkim za swój dekoracyjny wygląd. Tworzy duże, efektowne rozety liści w różnych kolorach – najczęściej zielonych, białych, różowych lub fioletowych. Najpiękniej prezentuje się jesienią, gdy niskie temperatury wzmacniają intensywność jej barw. Jest stosunkowo łatwa w uprawie i często wykorzystywana do ozdabiania rabat, donic oraz jesiennych kompozycji ogrodowych i balkonowych.